忽然感觉背后有阵冷风,遂转身,这-->>
本章未完,点击下一页继续阅读才看到刘松,忙笑着打马虎眼:“掌柜,咱们正与小掌柜探讨做葱油饼的秘诀呢。”
刘松指了指自己的耳朵,又指了指双眼,示意他不聋不瞎。
颜芙凝忍俊不禁:“葱油饼好吃的前提,得选用嫩的新鲜的香葱,如此口感好,香味浓郁。”
金厨子急于表现,忙问:“那酥脆的口感是怎么做到的?”
颜芙凝伸出一根手指:“葱与油的比例是关键,放入盐的同时,得加五香粉,充分搅拌后备用,此为其一。”
“其二,面团醒面的时辰也需把握好,待醒好面后,将面团擀开,用勺子舀一勺葱油抹匀后,对折。”她伸出第二根手指,说得细致,“这也是酥脆的关键所在,得将对折后的面皮多对折几次,再擀成面皮。如此重复次数多些,最后出来的饼便能撕成一层层薄的。”
众人纷纷竖起大拇指。
颜芙凝便开始示范。
由于是面食,厨子厨娘们本身就会做,除了在擀面时需要指点一二,旁的步骤上手颇快。
待到饭点时,木艺店店主头一个来了。
他先点了道乳鸽药膳,而后又点了盘猪头肉。
刘松亲自接待的他:“就两道菜?”
“还有一碗饭。”木艺店店主斜他一眼,“即便有八折优惠,我也不能一顿吃两道药膳吧?”
刘松笑了:“你就说是不是我赢了?”
“赢了赢了,你赢了,成了吧?”木艺店店主急于将人从自己坐位旁轰走,“还不快去给我上菜?”
这时,颜芙凝端了只盘子过来,搁在木艺店店主面前。
“姑娘,你这是?”店主很不解。
颜芙凝微笑:“送你吃的。”
刘松盯着盘子里新出锅的葱油饼,砸吧嘴:“我闺女新做的,今儿中午才在酒楼卖,你有口福了。”
店主道了谢,拿起筷子吃,很快竖起大拇指。
来酒楼吃饭喝酒的客人渐渐多了起来。
颜芙凝想到先前在学堂过夜,郝家娘子帮过忙,便对刘松说了声,带着彩玉与李信恒,拎了两食盒去了学堂。
走了一刻钟,他们到学堂时,夫子与学子们都在膳堂。
“李大哥,你那食盒内都是葱油饼,数量还挺多,你叫夫子给其他夫子分一分。”……
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